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血糖値スパイク

食後に血糖値が急激に上昇する現象を指す一般的な呼び方。医学的には「食後高血糖」の一つの状態と考えられ、急激な血糖値の変動は血管への負担を増やし、生活習慣病のリスクを高めるとされている。

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